Cette fois-ci l’aventure me tente ! Quitte à ne pas aimer cette substance pigmentée, je me lance :
🌶️ Ma 1ère rencontre pimentée était à la brasserie de la Goutte d’Or : la “CHÂTEAU ROUGE”. Leur bière rouge a un goût agréable et rehaussée juste ce qui faut, du houblon, de l’hibiscus, du piment, et des épices. Fine, la Rouge pique délicatement sur la langue et enrobe le palais. Amertume dans la gorge, c’est top !
Les brasseurs osent les Stouts pimentées 🌶️…
Puis, la curiosité m’aiguille sur cette variété de Stout. D’origine anglaise, la stout est en général une bière à la robe sombre et de texture épaisse. Elles a des saveurs de café ou de chocolat. C’est un style de bière que je bois en fin de soirée, après une Pale Ale ou IPA. Puis un week-end, je découvre deux autres petits bijoux…
🌶️ A la Fine Mousse (75011 paris), je teste l’IMPERIAL STOUT de la brasserie française Iron. A 13%, cacao, café, piment 🌶️, vanille, elle est affinée en fût bourbon B.A.
Première gorgée 🤗 : «Waouah 😁» une stout au goût prononcé et une douceur au palais. Dans un premier temps, la bière n’a aucun de goût de piment…
Quatrième gorgée 😝: Piment où es-tu? Surprenante, la bière se dévoile d’un seul coup, au moment où j’y m’y attends le moins. Après quelques gorgées exquises, la douceur du pigment marque son passage dans la gorge.
=> Une bière très agréable qui m’a fait voyagée. 😘
🌶️ La suivante est brassée avec des piments Chipotle “MY ASS IS ON FIRE” 🔥🔥🔥 de la brasserie de Coconino au Trois 8 (75020 Paris) 9,8%. Une belle mousse, une couleur sombre et pleine de surprise…
