Fourquets en bois

Paul de la brasserie A portée de bières pose avec un fourquet. Drôle de nom et curieux objet. Dans cet article, je découvre ces formes et tu pourras en fabriquer un si tu es motivé.

Un fourquet est une pelle en fer, en cuivre ou en bois, percée en son milieu, utilisée en brasserie lors de la confection de la bière. Cet outil est proche de la pagaie, qui sert à mélanger l’eau et le malt dans les cuves des brasseries ! Une idée originale pour une décoration intérieure.

Wikipédia nous en dit plus sur le fourquet

C’est un ustensile traditionnel dont se sert le brasseur pour mélanger l’eau et le malt dans la cuve d’empattage. Ainsi cela facilite la saccharification, l’amidon se transforme en sucre fermentescible, et forme ainsi le moût. Il est très similaire au vagueur qui est utilisé pour remuer la maische une fois que l’eau et le malt ont été mélangés à l’aide du fourquet.

On le nomme aussi parfois cuillère du brasseur, à ne pas confondre avec la spatule à bière.

Des fourquets stylés

Un ébéniste vient de poster sa création sur Facebook, ce qui me donne envie de creuser le sujet. Je viens de trouver des fourquets de différentes formes réalisés par des artisans ébénistes. Je vous les partage, pour en savoir plus, rendez-vous sur leurs sites.

Scie Side

Un ébéniste crée des fourquets en bois et personnalisés sur mesure. Un bel objet en forme d’houblon, que tu peux commander chez Scie Side

L’Atelier BdZ

Hugo de l’Atelier BdZ confectionne des pelles de brassage en bois avec beaucoup d’humour. J’adore ! Ses fourquets sont réalisés d’une pièce dans une planche de frêne. Cette essence est choisie pour sa solidité et garantit de ne pas dénaturer le goût de la bière. 

D’autres fourquets classiques, en forme de touillettes par exemple sont à découvrir sur le site Atelier Bdz.

Apprend à créer ton fourquet

La création de ce fourquet est partagé sur la plateforme open source L’Air du Bois de partage collaboratif ouverte à tous les amoureux du travail du bois. Un artisan propose une démonstration en vidéo ci-dessous) et en images sur le site.

Alors prêt à brasser ? Où tu peux décorer ta maison avec un beau fourquet également, je vais le rajouter à ma liste décoration…

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