Les brasseries indépendantes proposent des créations toujours plus variées et audacieuses. Cependant, face à cette diversité, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver : quelles sont les grandes familles de bières ? Quelle est l’histoire des styles que nous retrouvons aujourd’hui ? Pourquoi certaines tendances dominent-elles le marché au détriment d’autres ?
Rémy Gliozzo de La Malpolon va tout nous expliquer et donner son avis
Pour répondre à toutes ces questions et vous aider à mieux comprendre l’univers brassicole, HowToBeer.fr vous invite à un webinaire exceptionnel :
📅 Date : mardi 25 mars 2025
🕕 Durée : 13 h – 14h
👤 Invité : Rémy Gliozzo de la brasserie La Malpolon
le live : https://www.linkedin.com/events/lesstylesdebi-res7307493098194886656/
Rémy, co-fondateur de La Malpolon, partagera son expertise et sa vision du marché de la bière artisanale, tout en explorant avec nous l’histoire et les particularités des différents styles de bière.
Dans cet article, nous allons vous donner un avant-goût de ce webinaire en abordant certains des points clés qui y seront développés.
Pourquoi s’intéresser aux styles de bière ?
La bière est une boisson millénaire qui a traversé les âges et les continents, évoluant au gré des découvertes et des innovations brassicoles. Aujourd’hui, le marché propose une immense variété de styles, chacun avec ses caractéristiques propres en termes de couleur, d’amertume, d’alcool, d’arômes et de texture.
Mais pourquoi est-il si important de comprendre ces styles ?
- Mieux choisir sa bière : En connaissant les grandes catégories, il devient plus facile de sélectionner une bière qui correspond à ses goûts et ses attentes.
- Apprécier pleinement une dégustation : Connaître les spécificités d’un style permet de mieux identifier ses arômes et d’apprécier ses subtilités.
- Éviter les erreurs classiques : Beaucoup pensent par exemple que toutes les bières brunes sont fortes ou que les IPA sont forcément ultra-amères… ce qui est loin d’être toujours vrai !
- Comprendre l’évolution du marché : Certaines tendances s’imposent, d’autres disparaissent, influencées par les goûts du public et les choix des brasseries.
Lors de notre webinaire, nous décortiquerons les styles de bière sous plusieurs angles, en commençant par une approche historique. Chaque style de bière a une histoire, souvent liée à des facteurs culturels, géographiques et techniques.
Les grands styles de bière : comprendre leurs différences
Chacun de ces styles possède des caractéristiques uniques que nous détaillerons avec Rémy.
Pourquoi une brasserie choisit-elle un style ?
Le choix des styles brassés par une brasserie ne se fait pas au hasard. Plusieurs facteurs entrent en jeu :
- L’identité de la brasserie : Certaines brasseries se spécialisent dans un type particulier (ex. bières houblonnées, bières vieillies en barrique…).
- La demande du marché : Certaines bières se vendent mieux que d’autres selon les tendances du moment.
- La faisabilité technique : Tous les styles ne sont pas faciles à produire en fonction des équipements et des matières premières disponibles.
- L’envie d’innovation : Beaucoup de brasseurs aiment revisiter les styles classiques en y apportant leur touche personnelle.
Rémy nous expliquera comment La Malpolon choisit les styles qu’elle brasse et quelles influences guident leur production.
L’uniformisation des tendances
Si la diversité est un atout majeur du monde de la bière artisanale, certaines tendances ont parfois un effet d’uniformisation.
Faut-il s’inquiéter de cette tendance ? Est-ce une menace pour la diversité ou simplement un phénomène temporaire ? Rémy partagera son avis lors du webinaire.
Comment développer sa culture bière et affiner son palais… Inscrivez-vous dès maintenant !
Ce webinaire est gratuit et ouvert à tous.
📩 Réservez votre place ici : le live : https://www.linkedin.com/events/lesstylesdebi-res7307493098194886656/
Ne manquez pas cette occasion d’enrichir vos connaissances et d’échanger avec un brasseur passionné. Nous avons hâte de vous retrouver pour ce moment de partage autour de la bière artisanale ! 🍻
